La Curcuma e i suoi benefici

Il suo nome deriva dalla lingua persiana-indiana e precisamente dalla parola Kour Koum, che significa zafferano, infatti la Curcuma è anche nota col nome di Zafferano delle Indie. Le proprietà della curcuma sono note da secoli alle popolazioni asiatiche e da tempo questa spezia ha suscitato anche l’attenzione del mondo scientifico occidentale. Ciò che ha… Leggi tutto

Alimentazione in gravidanza

Il mio ginecologo lo preferivo prima. Prima, quando ancora riusciva a fugare ogni mio dubbio; quando ancora aveva il vecchio studio con parcheggi interni; Prima, quando non aveva la bilancia in studio! Sarà che ormai vige la regola “snello è bello”, ma sfido chiunque ad esser snella in gravidanza, Canalis esclusa ovviamente. Per la prima… Leggi tutto

Spaghetti con Acciughe e Pan grattato gluten free

Oggi voglio proporvi una nuova ricetta completamente gluten free sia per i nostri amici celiaci ma anche per noi in quanto diminuire l’uttilizzo del glutine è importante per la salute di tutti (sopratutto della fariana 00!). Questa ricetta è semplice, veloce, poco costosa e molto saporita oltre che sana; ora passiamo alla lista degl’ ingredienti… Leggi tutto

Come preparare la vellutata di zucca

Ingredienti dosi per 4 persone:  Patate 200 g Brodo vegetale 1 lt 1 cipolla grande  Aglio 2 spicchi Olio extravergine di oliva 6 cucchiai Basilico 6 foglie  Prezzemolo 1 ciuffo Salvia 4 foglie Zucca 600 gr di polpa pulita Sale q.b. Cannella in polvere 1/4 di cucchiaino Procedimento: Togliete  la buccia e i semi, tagliate… Leggi tutto

Biscotti alla farina d’avena

Ingredienti: 200 g di Farina d’Avena 80 g di zucchero di canna 40g di olio di semi 1 uovo 8 g di lievito per dolci qualche goccia di essenza di vaniglia o la buccia grattugiata di un limone   Procedimento:   In una terrina, versate lo zucchero di canna, aggiungete l’uovo, l’olio e la buccia… Leggi tutto

Polpette di zucchine

  Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti: 2 zucchine Una cipolla 2 patate 85 g di pangrattato Prezzemolo q.b Noce moscata q.b Sale  q.b Procedimento: Lavate le zucchine, la cipolla e la patate; tagliate le patate e una zucchina e mezza a dadini medi e l’altra metà zucchina a dadini… Leggi tutto

Risotto pere e gorgonzola

Ingredienti: Riso carnaroli 320gr Brodo vegetale q.b Pere 2 conference o decana Gorgonzola piccante 100gr Noci 40gr Scalogno 1 o mezza cipolla Burro 50gr Vino bianco 1 bicchiere Parmigiano reggiano 100gr. Ecco una ricetta sfizziosa, gustosissima, ottima per chi ama i contrasti tra dolce e piccante! Le porzioni indicate sopra sono per 4persone e ora… Leggi tutto

Casarecce con pesto alla siciliana

Ecco una ricetta veloce e sfizziosa da preparare in 15 minuti con gli ingredienti per 4 persone: Pomodori     ramati maturi e sodi 500 gr Basilico  1 mazzetto grande Parmigiano grattuggiato 100 gr Pinoli 50 gr Ricotta 150 gr Aglio 1-2 spicchi Olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere Sale q.b Pepe macinao q.b Pasta 400 gr Iniziatmo… Leggi tutto