Spaghetti con Acciughe e Pan grattato gluten free

Oggi voglio proporvi una nuova ricetta completamente gluten free sia per i nostri amici celiaci ma anche per noi in quanto diminuire l’uttilizzo del glutine è importante per la salute di tutti (sopratutto della fariana 00!). Questa ricetta è semplice, veloce, poco costosa e molto saporita oltre che sana; ora passiamo alla lista degl’ ingredienti… Leggi tutto

Fusilli zucchine e tonno

Ciao Donzelle! Oggi voglio darvi una ricetta sana ma anche buonissima. Come avrete capito dal titolo del post si tratta di un primo piatto, all’apparenza molto conosciuto ma in realtà la mia ricetta ha un ingrediente sorpresa! Ingredienti per 2 persone: 160gr di fusilli 2 Zucchine di grandezza media q.b sale rosa dell’Himalaya q.b curcuma… Leggi tutto

Come preparare la vellutata di zucca

Ingredienti dosi per 4 persone:  Patate 200 g Brodo vegetale 1 lt 1 cipolla grande  Aglio 2 spicchi Olio extravergine di oliva 6 cucchiai Basilico 6 foglie  Prezzemolo 1 ciuffo Salvia 4 foglie Zucca 600 gr di polpa pulita Sale q.b. Cannella in polvere 1/4 di cucchiaino Procedimento: Togliete  la buccia e i semi, tagliate… Leggi tutto

Risotto pere e gorgonzola

Ingredienti: Riso carnaroli 320gr Brodo vegetale q.b Pere 2 conference o decana Gorgonzola piccante 100gr Noci 40gr Scalogno 1 o mezza cipolla Burro 50gr Vino bianco 1 bicchiere Parmigiano reggiano 100gr. Ecco una ricetta sfizziosa, gustosissima, ottima per chi ama i contrasti tra dolce e piccante! Le porzioni indicate sopra sono per 4persone e ora… Leggi tutto

Casarecce con pesto alla siciliana

Ecco una ricetta veloce e sfizziosa da preparare in 15 minuti con gli ingredienti per 4 persone: Pomodori     ramati maturi e sodi 500 gr Basilico  1 mazzetto grande Parmigiano grattuggiato 100 gr Pinoli 50 gr Ricotta 150 gr Aglio 1-2 spicchi Olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere Sale q.b Pepe macinao q.b Pasta 400 gr Iniziatmo… Leggi tutto

Mezze maniche al tonno

Oggi voglio consigliarvi un piatto la cui particolarità sta nella  velocità di esecuzione, tanto che  il sugo si potrà preparare mentre la pasta starà lessando ed è anche una ricetta molto gustosa che potrà conquistare grandi e piccoli 😉 !   Ingredienti Pasta mezze maniche 350 gr Aglio2 spicchi Pomodoripassata 400 gr Prezzemolo tritato 1 cucchiaio Peperoncinopiccante… Leggi tutto

Malloreddus alla campidanese

Per preparare i malloreddus      alla campidanese sbucciate e tritate finemente mezza cipolla e fatela appassire lentamente in una padella antiaderente con olio di oliva extravergine.   Spellate 150gr della salsiccia, sbriciolatela grossolanamente con le mani e unitela al soffritto di cipolla insieme agli altri 150gr tagliati invece a pezzettoni di circa 2cm. Fate rosolare la salsiccia per 20… Leggi tutto

Come fare una squisita pasta alla carbonara

Per preparare gli spaghetti alla carbonara mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente, in considerazione del fatto che la pasta ha già un condimento molto sapido a base di pancetta e parmigiano reggiano. Nel frattempo tagliate  la pancetta in dadini , mettetelo in un tegame antiaderente, con un l’aggiunta… Leggi tutto

Risotto al Radicchio

Prendiamo mezzo radicchio ben lavato e affettiamolo a coste fini, poi in una padella mettiamo nel fondo settantacinque grammi di burro chiarificato (o burro più un po’ d’olio extra vergine d’oliva che fa sopportare meglio le alte temperature al burro) che farete sciogliere a fuoco basso (se volete la ricetta un po’ più dietetica potete sostituire… Leggi tutto